きょうは、アトピー♪おいしーカレンダー」の発売日です。
毎回、送信可能な容量のギリギリまで、コツコツ書き込んでいるので、書き終えると、すごくやり終えたような脱力感があります。
んで・・・二、三日は、家事も手抜きで、しばらくブラブラしてしまうのですが、たまたま今回は、送信手配を終えて、確認メールをチェックしているときに、新しく購読してくれた読者さんからのメールが、ポンと一緒に飛び込んできました。
実は、新しく読んで下さる方が、何歳ぐらいで、どんな食べ物がダメなのかを、初回に、アンケートで送ってもらって、それもメルマガの参考にしながら書いているのです。
うちのメルマガは、じんましんなどのような、明らかに目でわかる異常反応を起こすことが多い、「卵と牛乳」を除去した内容で書いているのですが、実際には、米や小麦がダメな方も多いです。
今回の方は、入り干しまで「ダメ」にチェックが入っているので、本当に今、大変な状態だろうなぁと、お察しします。
我が家も、極限に近い除去を、一時期していましたから・・・。
15日は、やれやれ一仕事終わったなぁと、いつもは嬉しいのですが、メールを読んだとたんに、だしのあれこれや、もっと除去に配慮したメニユーにも、触れてあげようかとか、次の号で何か書いてあげられることはないかなぁと、ちょっと考え込んでしまいました。
アンケートには、相手のアドレスが載らないタイプを使っているので、直接のお返事が書けません。
申し訳ないので、ここで少し書くと、白身魚(出来れば養殖を避ける)を煮て、だしにしたり、干ししいたけや切り干し大根、金針菜のような、だしにもなる乾物を、時間をかけて水でもどすと、けっこう うま味も出ます。
その時に、値段が高くても、うま味のある自然塩などを使うといいですよ。
化学調味料に慣れた舌でも、6カ月もすれば、本来の味覚を取り戻してきますから、今はまずくて、悲しい思いをしながら作っているかもしれませんが、そのうち、塩や少しのだしだけで、おいしく食べられるようになるから、先のことは、そんなに悲観しなくて大丈夫よ。
でも、早く食べられるようになるといいですね。
うちはもう、除去もしていないので、何でも食べられますが、相変わらず、冷蔵庫に卵や牛乳が一週間以上ないときもあり、それでも全然、料理には困りません。
時には、忙しくて買い物に行けず、米と乾物くらいしかない日もあるのだけど、乾物って言っても、豆やこうや豆腐のような
たんぱく源が、それに含まれているから、栄養的には、なんの問題もなく、やっぱり食べる物には困らない。小麦での、粉もん料理も出来るしね。
食事制限は大変だけど、除去の時期があったことで、料理の幅が広がったから、しんどかったことも、今では元を取って、得に変えられたかもって、ここ何年も感じているくらいです。
だから、もうしばらくは苦労するかもしれないけれど、何年か後には、損して得取るアトピーライフを目指そうねっ♪
毎回、送信可能な容量のギリギリまで、コツコツ書き込んでいるので、書き終えると、すごくやり終えたような脱力感があります。
んで・・・二、三日は、家事も手抜きで、しばらくブラブラしてしまうのですが、たまたま今回は、送信手配を終えて、確認メールをチェックしているときに、新しく購読してくれた読者さんからのメールが、ポンと一緒に飛び込んできました。
実は、新しく読んで下さる方が、何歳ぐらいで、どんな食べ物がダメなのかを、初回に、アンケートで送ってもらって、それもメルマガの参考にしながら書いているのです。
うちのメルマガは、じんましんなどのような、明らかに目でわかる異常反応を起こすことが多い、「卵と牛乳」を除去した内容で書いているのですが、実際には、米や小麦がダメな方も多いです。
今回の方は、入り干しまで「ダメ」にチェックが入っているので、本当に今、大変な状態だろうなぁと、お察しします。
我が家も、極限に近い除去を、一時期していましたから・・・。
15日は、やれやれ一仕事終わったなぁと、いつもは嬉しいのですが、メールを読んだとたんに、だしのあれこれや、もっと除去に配慮したメニユーにも、触れてあげようかとか、次の号で何か書いてあげられることはないかなぁと、ちょっと考え込んでしまいました。
アンケートには、相手のアドレスが載らないタイプを使っているので、直接のお返事が書けません。
申し訳ないので、ここで少し書くと、白身魚(出来れば養殖を避ける)を煮て、だしにしたり、干ししいたけや切り干し大根、金針菜のような、だしにもなる乾物を、時間をかけて水でもどすと、けっこう うま味も出ます。
その時に、値段が高くても、うま味のある自然塩などを使うといいですよ。
化学調味料に慣れた舌でも、6カ月もすれば、本来の味覚を取り戻してきますから、今はまずくて、悲しい思いをしながら作っているかもしれませんが、そのうち、塩や少しのだしだけで、おいしく食べられるようになるから、先のことは、そんなに悲観しなくて大丈夫よ。
でも、早く食べられるようになるといいですね。
うちはもう、除去もしていないので、何でも食べられますが、相変わらず、冷蔵庫に卵や牛乳が一週間以上ないときもあり、それでも全然、料理には困りません。
時には、忙しくて買い物に行けず、米と乾物くらいしかない日もあるのだけど、乾物って言っても、豆やこうや豆腐のような
たんぱく源が、それに含まれているから、栄養的には、なんの問題もなく、やっぱり食べる物には困らない。小麦での、粉もん料理も出来るしね。
食事制限は大変だけど、除去の時期があったことで、料理の幅が広がったから、しんどかったことも、今では元を取って、得に変えられたかもって、ここ何年も感じているくらいです。
だから、もうしばらくは苦労するかもしれないけれど、何年か後には、損して得取るアトピーライフを目指そうねっ♪